Maggio 2021 - Guarino

15 Maggio 202115 Giugno 2022

Perché utilizziamo il barattolo di vetro

È senza dubbio il materiale più economico e più diffuso grazie alle sue caratteristiche di leggerezza e praticità di uso. I contenitori in plastica sono disponibili in diverse dimensioni, sono resistenti agli urti.

Con il tempo la plastica tende a modificare la sua struttura e, di conseguenza, si degrada. La degradazione è causata dalla luce, calore, contatto con cibi. La plastica tende a rilasciare le proprie sostanze negli alimenti che contiene.

I contenitori in vetro sono senza dubbio i migliori. Il vetro è il materiale da preferire sia per le bevande sia per conservare qualsiasi tipo di cibo. È il più sicuro per la salute perché è un materiale puro e inerte, non produce alcun tipo di cessione di sostanze. Inoltre la sua struttura impedisce ai contaminanti esterni di penetrare. Non altera qualità o sapore degli alimenti. Non si macchia e dura nel tempo ed è totalmente riciclabile. Gli unici svantaggi sono la fragilità e i costi.

Noi di guarino natural garden abbiamo deciso di usare, per le nostre produzioni il vetro, per garantire un prodotto sicuro e di qualità.

Ti invitiamo a visitare il nostro e-commerce www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti a filiera corta e km0, oppure ordina via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV)

15 Maggio 202115 Maggio 2021

Impariamo a leggere l’etichetta

Impariamo a leggere l'etichetta

Quante volte hai iniziato a leggere l’etichettatura di un prodotto e non sei riuscito a capire cosa e come leggere i valori nutrizionali, la provenienza, le quantità del prodotto o il paese di origine?

Scopriamo insieme quali sono le normative che impongono una corretta etichettatura!

L’unione europea ha stabilito attraverso la legge n. 1169 del 2011 un regolamento per i prodotti preimballati, destinati al consumatore finale.

Grazie a questa normativa l’etichettatura degli alimenti negli ultimi anni si sta standardizzando tra i vari paesi europei. L’etichetta è un supporto fondamentale per il consumatore finale, perché lo aiuta a prendere scelte consapevoli in fase di acquisto.

Le informazioni obbligatorie che ogni etichetta di prodotti alimentari deve avere sono:

denominazione dell'alimento;
elenco degli ingredienti;
indicazione di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze;
quantità netta dell'alimento;
termine minimo di conservazione o data di scadenza;
nome o ragione sociale e indirizzo dell'operatore del settore alimentare;
paese di origine o luogo di provenienza;
tabella nutrizionale.

Tutte queste informazioni sono descritte nelle etichette di ogni singolo prodotto, e come si può notare in tutti i prodotti industriali sono presenti diversi conservanti e coloranti.

Noi di guarino natural garden, che da anni produciamo a filiera corta e a km 0, ci teniamo a precisare che nelle nostre etichette la lista degli ingredienti è cortissima, è composta da non più di tre ingredienti, questo è sinonimo di altissima qualità del prodotto, all’interno c’è la totale estraneità di conservanti chimici, coloranti e additivi.

Ad esempio le nostre confetture biologiche dal 2020 sono certificate “agricoltura biologica italia”, perché sono realizzate esclusivamente con prodotti biologici di provenienza italiana, prima non era possibile questa dicitura, in quanto nel nostro paese non esisteva una produzione di zucchero biologico, ma veniva importato da paesi europei o extra europei.

Invece per altri nostri prodotti sull’etichetta abbiamo inserito un Qrcode che attesta l’assenza nel prodotto di qualsiasi residuo chimico.

15 Maggio 202115 Maggio 2021

Frutta e Verdure a chilometro zero

Frutta e verdura a chilometro zero

Quante volte mentre siamo a tavola pensiamo da dove viene quello che mangiamo? Come è stato prodotto e da chi?

Negli ultimi anni in Italia il consumo di prodotti a km 0 è un food trend sempre in crescita. Il consumo consapevole, la filiera corta, il rapporto con il produttore, la conoscenza dei terreni dove nascono le materie prime, tutti questi elementi sono diventati sempre più importanti nelle scelte di ciò che il consumatore va ad acquistare.

Consumare prodotti a km 0, significa avere a disposizione dei prodotti freschissimi raccolti in giornata e ricchi di proprietà nutritive.

Infatti sono tantissimi gli studi che hanno accertato che frutta e verdura una volta raccolta, più tempo impiegano ad arrivare sulle nostre tavole più perdono il contenuto di principi nutritivi.

Acquistare prodotti a km 0 è un modo per combattere l'inquinamento e diminuire l'impatto ambientale, si tratta di una svolta green che fa bene alla nostra salute e all’ambiente.
Con i prodotti a km 0 si sostengono le piccole imprese legate al territorio e si alimenta l'economia locale, in più si ha la possibilità di visitare l’azienda e avere un coinvolgimento diretto nelle attività sociali.

A ottobre 2018 è stata approvata alla Camera una normativa sulla valorizzazione e la promozione dei prodotti a km 0 in Italia. L'obiettivo è favorire o sostenere il commercio di prodotti del territorio, delle economie locali nell'ottica di una scelta del consumatore "sana e ambientale" che "tuteli chi sceglie il cibo locale e chi lo produce".

15 Maggio 202115 Maggio 2021

Cosa contengono i nostri Estratti

A chi di noi non è capitato almeno una volta nella vita, di bere dei succhi di frutta e poi ha dovuto smettere di assumerli perchè ha cominciato ad avere acidità di stomaco?

Vi siete mai chiesti perchè succede?

Nella la stragrande maggioranza dei succhi di frutta che si trovano in commercio, nel loro interno, contengono conservanti, acidificanti, acqua, delle piccolissime percentuali di frutta, zuccheri e antiossidanti.

Questo che ti ho appena descritto sono solo alcuni degli ingredienti contenuti nei succhi di frutta che troviamo in commercio.

Ti sei mai chiesto cosa sono gli estratti di frutta?

Gli estratti di frutta sono diversi dai succhi di frutta, la differenza sostanziale tra questi due prodotti è che negli estratti non è presente la fibra, quindi una volta ingerito tutte le sostanze nutritive del frutto sono messe a disposizione dell’organismo che le assimila in brevissimo tempo.

Gli estratti contengono il 100% di frutta, una piccola percentuale di limone che è un conservante naturale, non contengono conservanti e coloranti chimici, e nel loro interno non è presente l’aggiunta di acqua.

L’azienda Guarino Natural Garden da anni produce estratti di frutta. Vengono ottenuti attraverso un processo di estrazione a freddo, che separa la fibra dal succo. Per l’estrazione vengono utilizzati macchinari professionali, che lavorano a bassissimi giri, in modo da non riscaldare e quindi ossidare il prodotto finale, lasciando così inalterate tutte le proprietà benefiche. Ci teniamo a precisare che in Italia siamo l’unica azienda che produce estratti di frutta con estrazione a freddo, che consente quindi di lasciare inalterate tutte le proprietà benefiche dell’estratto, senza aggiungere conservanti chimici o sofisticazioni di qualsiasi genere.

Gli estratti sono composti da sola frutta, che proviene dai nostri campi, raccolti e trasformati in giornata. Sono estremamente ricchi di vitamine e sali minerali, importantissimi per tutte le funzioni del corpo ed essenziali per il nostro benessere. I nostri estratti possono essere consumati giornalmente sia dagli adulti che dai bambini, senza il rischio di acidità allo stomaco.

Puoi acquistare i nostri estratti di frutta sul nostro e-commerce. Vai al sito www.guarino.bio nella sezione estratti, per assaporare i nostri prodotti, oppure scrivici al numero whatsapp 3923263119 per prenotare e ritirare in negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV).

15 Maggio 202115 Maggio 2021

Perché non utilizziamo i conservanti

Perché non utilizziamo i Conservanti

Ti è mai capitato di mangiare dei prodotti conservati che avevano un sapore diverso da quello avrebbe dovuto avere?

Ti spiego il perché.

I conservanti alimentari sono degli additivi che ritardano, rallentano o arrestano la proliferazione di dei microrganismi, aumentando la durata di conservazione degli alimenti e minimizzando il rischio di intossicazione, ma ce ne sono alcuni che servono anche a dare il sapore e il colore, questi vengono utilizzati soprattutto quando la materia prima e scadente.

Questi composti, sono ampiamente diffusi in natura, ma per ottimizzare le rese e i costi, i processi industriali di produzione utilizzano quelli sintetizzati in laboratorio.

I conservanti alimentari sono soggetti alle normative dell’unione europea, e sono contrassegnati dalla lettera E seguita da un numero.

Molti conservanti anche se autorizzati possono provocare reazioni allergiche nei soggetti predisposti, e alcuni come i nitrati sono addirittura associati al cancro dell’esofago o dello stomaco, per questo sono stati inseriti dall’OMS nel gruppo degli additivi potenzialmente cancerogeni.

Gli additivi si classificano in base allo scopo per cui si utilizzano.

- I conservanti che rallentano la proliferazione di microbi;

- Gli antiossidanti per contrastare l’irrancidimento;

- Coloranti, addensanti, emulsionanti, dolcificanti ed esaltatori di sapidità sono utilizzati per migliorare le caratteristiche sensoriali e la consistenza degli alimenti;

È consigliabile quindi evitare alimenti che contengono conservanti, preferendo prodotti naturali che contengono solo sostanze benefiche.

Scegliere di inserire all’interno della propria dieta alimenti senza conservanti o alimenti biologici, ci permette di abbassare il rischio di contrarre malattie, per questo ti invitiamo a visitare il nostro e-commerce www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti senza conservanti a filiera corta e km0, oppure ordina via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV).