IL GRANO SARAGOLLA La saragolla è un grano a ciclo precoce, duro e ambrato e presenta un fusto alto fino 180 cm. Ha la cariosside, cioè l’involucro del seme, nuda e allungata più di quella di qualunque altro frumento e la sua farina è di colore giallo intenso. Rispetto ad altri tipi di grano resiste…

Quante volte mentre siamo a tavola pensiamo da dove viene quello che mangiamo? Come è stato prodotto e da chi?Negli ultimi anni in Italia il consumo di prodotti a km 0 è un food trend sempre in crescita. Il consumo consapevole, la filiera corta, il rapporto con il produttore, la conoscenza dei terreni dove nascono…

Acquista i prodotti stagionali: come i pomodoriQuante volte hai acquistato cibi fuori stagione ?Ti sei mai chiesto se avevano gli stessi apporti nutrizionali rispetto alla propria stagionalità? Molto spesso nelle grandi distribuzioni, troviamo frutta e verdura tutto l’anno, senza trovare più i prodotti stagionali. L’avvento dell’industrializzazione ha reso possibile, attraverso: concimazioni chimiche , serre super riscaldate,…

Quali sono i prodotti di stagioneSiamo in inverno inoltrato e in questo mese si dovrebbe far uso degli alimenti tipici di questa stagione per approfittare delle sostanze nutritive che la natura stessa ci mette a disposizione per difenderci e proteggerci dal freddo di questi giorni.A gennaio troviamo gli agrumi. Mandarini, arance, pompelmi, mandarancio e limoni…

I benefici delle pescheI benefici per la salute delle pesche sono davvero numerosi. Sono ricche di fibre e aiutano ad abbassare il colesterolo e nella regolarità intestinale. Sono preziose per la salute degli occhi, della pelle e del sistema nervoso. Migliorano la digestione e aiutano l’organismo a disintossicarsi.Il contenuto di antiossidanti delle pesche le rende un…

I benefici delle ciliegieLa presenza di antocianine, potenti antiossidanti, rende questi frutti un importante alleato nel bloccare l’accumulo di depositi lipidici nelle arterie e nel combattere l’azione dei radicali liberi. Inoltre sono utili contro infiammazioni e dolori alle articolazioni. Le ciliegie sono diuretiche, aiutano a depurare il fegato e favoriscono il buon sonno. Sono dissetanti…

Come realizziamo i nostri estratti.per realizzare i nostri estratti, innanzitutto, partiamo da una materia prima di altissima qualità.Infatti, noi trasformiamo soltanto frutta proveniente dalle nostre coltivazioni, raccolte in giornata a km zero e raccolta al giusto grado di maturazione.Successivamente viene trasformata nel nostro laboratorio aziendale, con delle tecniche all’avanguardia, come quello dell’estrattore professionale a freddo,…

Il freddo fa male alle piante?Oggi siamo di fronte a fenomeni climatici sempre più estremi, frequenti e devastanti. Il cambiamento climatico rischia di danneggiare seriamente le nostre produzioni. Molte specie stanno reagendo al cambiamento, come ad esempio le api escono prima del previsto, le fioriture degli alberi si stanno anticipando e quando succede di solito…

Perché noi di Guarino natural Garden non produciamo in modo industriale? Esistono due metodi di produzione di un bene, la produzione artigianale e la produzione industriale. La produzione industriale si basa su un grande quantitativo di prodotti, tutti rientranti in standard dimensionali e qualitativi predefiniti, realizzati da impiegati che non sono a conoscenza del processo…

Come produciamo i pelatiLa produzione dei pelati Guarino Natural Garden, nasce innanzitutto con la coltivazione a kM0, del pomodoro san Marzano, una varietà lunga e corposa con pochi semi ideale per questa lavorazione.Una volta raccolti, alla giusta maturazione, i pomodori vengono trasportati nel nostro laboratorio, dove vengono selezionati per calibro, vengono lavati e riscaldati ad…

Come trasformiamo il grano in farinaIl grano si differenzia in grano “duro” e grano “tenero”.Il grano tenero è caratterizzato da chicchi friabili, dalla macinazione di questi chicchi si ottengono farine dai granuli tondeggianti: la cosidetta farina bianca destinata alla produzione pasta, pizze, dolci e altri prodotti lievitati.Quando si parla di farina bianca di grano tenero,…

Quali sono le farine da evitare per il nostro organismo Oggi, purtroppo, molte farine sono super raffinate e piene di additivi chimici e anti-muffe, cosa che crea non pochi problemi alla salute di molte persone, senza considerare il continuo moltiplicarsi di persone che soffrono di intolleranze alle farine.La farina peggiore è sicuramente la “00”, svuotata di…

I Grani. Tipologie e qualità adatte per il nostro organismoIL GRANO SARAGOLLA La saragolla è un grano a ciclo precoce, duro e ambrato e presenta un fusto alto fino 180 cm. Ha la cariosside, cioè l’involucro del seme, nuda e allungata più di quella di qualunque altro frumento e la sua farina è di colore…

Dove vengono coltivati i pomodoriI nostri pomodori vengono coltivati in un terreno ricco di sostanza organica e ben drenato, il terreno viene lavorato in profondità (per fornire umidità quando il clima è secco), è situato in una posizione soleggiata e al riparo dalle correnti fredde.Lavoriamo il terreno con un certo anticipo rispetto alla data di…

Le proprietà nutritive del pomodoro Il pomodoro è un ottimo alleato della linea perché povero di calorie ed è senza dubbio il re della dieta mediterranea, inoltre è l’ortaggio più coltivato al mondo. È costituito per la maggior parte da acqua, è ricco di sali minerali e nutrienti, è soprattutto ricco di potassio, fosforo, vitamina…

Perché utilizziamo il barattolo di vetro È senza dubbio il materiale più economico e più diffuso grazie alle sue caratteristiche di leggerezza e praticità di uso. I contenitori in plastica sono disponibili in diverse dimensioni, sono resistenti agli urti. Con il tempo la plastica tende a modificare la sua struttura e, di conseguenza, si degrada. La degradazione…

Impariamo a leggere l’etichetta Quante volte hai iniziato a leggere l’etichettatura di un prodotto e non sei riuscito a capire cosa e come leggere i valori nutrizionali, la provenienza, le quantità del prodotto o il paese di origine? Scopriamo insieme quali sono le normative che impongono una corretta etichettatura! L’unione europea ha stabilito attraverso la…

Frutta e verdura a chilometro zero Quante volte mentre siamo a tavola pensiamo da dove viene quello che mangiamo? Come è stato prodotto e da chi? Negli ultimi anni in Italia il consumo di prodotti a km 0 è un food trend sempre in crescita. Il consumo consapevole, la filiera corta, il rapporto con il…

Cosa contengono i nostri EstrattiA chi di noi non è capitato almeno una volta nella vita, di bere dei succhi di frutta e poi ha dovuto smettere di assumerli perchè ha cominciato ad avere acidità di stomaco?Vi siete mai chiesti perchè succede?Nella la stragrande maggioranza dei succhi di frutta che si trovano in commercio, nel…

Perché non utilizziamo i ConservantiTi è mai capitato di mangiare dei prodotti conservati che avevano un sapore diverso da quello avrebbe dovuto avere?Ti spiego il perché.I conservanti alimentari sono degli additivi che ritardano, rallentano o arrestano la proliferazione di dei microrganismi, aumentando la durata di conservazione degli alimenti e minimizzando il rischio di intossicazione, ma…

 Acquistare prodotti stagionali Quante volte hai acquistato cibi fuori stagione?Ti sei mai chiesto se avevano gli stessi apporti nutrizionali rispetto alla propria stagionalità? Molto spesso nella grande distribuzione, troviamo frutta e verdura tutto l’anno, non più solo prodotti stagionali. L’avvento dell’industrializzazione ha reso possibile, attraverso: concimazioni chimiche, serre super riscaldate, una coltivazione aggressiva che permette di portare…