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IL GRANO SARAGOLLA

La saragolla è un grano a ciclo precoce, duro e ambrato e presenta un fusto alto fino 180 cm. Ha la cariosside, cioè l’involucro del seme, nuda e allungata più di quella di qualunque altro frumento e la sua farina è di colore giallo intenso. Rispetto ad altri tipi di grano resiste molto di più ai parassiti e si presta quindi molto bene alla coltivazione biologica.

Il colore è solo una delle tante caratteristiche della Saragolla, dalla quale si ricava una farina profumata e pregiata. Come tutti i grani appartenenti alla famiglia del khorasan, la saragolla è molto nutriente e più facilmente digeribile rispetto ad altri grani grazie alla sua bassa concentrazione di glutine, un cereale italiano sano e nutriente a basso contenuto di glutine e ricco di antiossidanti e proteine

Attualmente il saragolla sopravvive solo in determinate aree dell’Abruzzo, del Sannio e della Lucania, grazie all’opera di singoli contadini che hanno continuato a seminarlo.

IL GRANO RISCIOLA

La Risciola è un prezioso grano antico, ricco di minerali e vitamine che gli assicurano un gusto deciso e autentico, e caratterizzato da un ridotto contenuto di glutine. E’ una varietà tradizionale di frumento tenero coltivato in Italia dal 1500 principalmente in Molise, Campania e Basilicata. Essendo un grano antico, i suoi semi non sono stati incrociati né modificati negli anni, mantenendo così intatte tutte le proprietà nutrizionali.

La sua coltivazione è stata abbandonata, come tutte quelle degli altri grani antichi, a causa dell’altezza del fusto e la bassa resa, lasciando così spazio alla coltivazione di nuove varietà, modificate, per aumentare le rese e avere fusti più bassi. Negli ultimi anni però c’è stata una riscoperta e molti produttori hanno iniziato a coltivarla.

La risciola è presente nell’elenco dei cereali più buoni d’Italia.

Coltivata sulle colline d’Irpinia fino agli anni 60, è ancora oggi, uno dei prodotti agroalimentari tradizionali della campania.

Noi di Guarino di Natural Garden abbiamo deciso di coltivare queste varietà di grano perchè a differenza di quelle moderne sono molto più ricche di proteine, sali minerali e vitamine, ed hanno un minore contenuto di glutine, risultando così di più facilmente digeribili e quindi salutari per il nostro organismo.  

Ti invitiamo a visitare il nostro sito web www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti, puoi seguirci attraverso i canali social instagram, facebook e youtube,  oppure puoi contattarci via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV).

Quante volte mentre siamo a tavola pensiamo da dove viene quello che mangiamo? Come è stato prodotto e da chi?

Negli ultimi anni in Italia il consumo di prodotti a km 0 è un food trend sempre in crescita. Il consumo consapevole, la filiera corta, il rapporto con il produttore, la conoscenza dei terreni dove nascono le materie prime, tutti questi elementi sono diventati sempre più importanti nelle scelte di ciò che il consumatore va ad acquistare.

Consumare prodotti a km 0, significa avere a disposizione dei prodotti freschissimi raccolti in giornata e ricchi di proprietà nutritive.

Infatti sono tantissimi gli studi che hanno accertato che frutta e verdura una volta raccolta, più tempo impiegano ad arrivare sulle nostre tavole più perdono il contenuto di principi nutritivi.

Acquistare prodotti a km 0 è un modo per combattere l'inquinamento e diminuire l'impatto ambientale, si tratta di una svolta green che fa bene alla nostra salute e all’ambiente.
Con i prodotti a km 0 si sostengono le piccole imprese legate al territorio e si alimenta l'economia locale, in più si ha la possibilità di visitare l’azienda e avere un coinvolgimento diretto nelle attività sociali.

A ottobre 2018 è stata approvata alla Camera una normativa sulla valorizzazione e la promozione dei prodotti a km 0 in Italia. L'obiettivo è favorire o sostenere il commercio di prodotti del territorio, delle economie locali nell'ottica di una scelta del consumatore "sana e ambientale" che "tuteli chi sceglie il cibo locale e chi lo produce".

Ti invitiamo a visitare il nostro e-commerce www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti a filiera corta e km0, oppure ordina via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV)

Acquista i prodotti stagionali: come i pomodori

Quante volte hai acquistato cibi fuori stagione ?

Ti sei mai chiesto se avevano gli stessi apporti nutrizionali rispetto alla propria stagionalità? 

Molto spesso nelle grandi distribuzioni, troviamo frutta e verdura tutto l’anno, senza trovare più i prodotti stagionali. L’avvento dell’industrializzazione ha reso possibile, attraverso: concimazioni chimiche , serre super riscaldate, una crescente richiesta di materia prima; una coltivazione aggressiva che permette di portare sulle nostre tavole prodotti fuori stagione.

Inoltre, in molti casi frutta e verdure fuori stagione provengono da paesi extracomunitari, dove la legge in materia di prodotti fitosanitari, ha regole meno rigide, che ne consente un più largo utilizzo, rispetto all’Italia.

Acquistare frutta e verdure di stagione è una scelta responsabile, significa seguire un’alimentazione sana e garantirsi alimenti con maggiori proprietà nutritive, oltre a gusto e profumo molto più intensi. Scegliere prodotti stagionali è anche una scelta ecologica. Quando consumiamo frutta o ortaggi fuori stagione il tasso di inquinamento ambientale e molto più alto, basti pensare ai trasporti, pesticidi e concimi che vengono utilizzati in dosi più massicce per la loro produzione, oltre all’inquinamento per riscaldare le serre.

Sono diversi gli studi che evidenziano, come i prodotti consumati nel corso della loro naturale stagione di maturazione, contengono delle proprietà nutritive superiori, rispetto ad un frutto o ad una verdura maturata al di fuori del proprio arco temporale ideale.

Sappiamo ad esempio che il nostro organismo, modifica le sue esigenze e necessità al cambiare della temperatura e delle condizioni ambientali, ed è quindi per questa ragione che consumare alimenti di stagione fa bene alla salute, vediamo alcuni esempi:

In autunno iniziano i primi freddi e il nostro organismo spende più energia, e quindi la natura ci mette a disposizione alimenti molto energizzanti e zuccherini, come l’uva.

In inverno invece, le difese immunitarie si abbassano e quindi abbiamo a disposizione gli agrumi che sono ricchi di vitamine C.

In primavera, per depurare l’organismo abbiamo alimenti altamente diuretici e disintossicanti, come carciofi, fragole, ciliegie.

In estate invece, che è una stagione nella quale si suda molto per il caldo, per proteggere l’organismo la natura ci mette a disposizione alimenti ricchi di acqua e sali minerali, idratanti per il nostro organismo come ……..

Noi di guarino natural garden, da anni ci impegniamo giornalmente in produzioni di prodotti biologici e stagionali, nel pieno rispetto della natura. Ci teniamo a precisare che non utilizziamo nessun tipo di concimazione chimica, non utilizziamo pesticidi, utilizziamo invece antiche tecniche di coltivazioni tramandate di generazione in generazione. Possiamo affermare che mangiare alimenti fuori stagione non serve al nostro organismo e non serve al pianeta.

Vieni a scoprire i nostri prodotti biologici visitando il nostro e-commerce www.guarino.bio troverai tutta la nostra produzione a filiera corta.

Quali sono i prodotti di stagione

I benefici delle pesche

I benefici per la salute delle pesche sono davvero numerosi. Sono ricche di fibre e aiutano ad abbassare il colesterolo e nella regolarità intestinale. Sono preziose per la salute degli occhi, della pelle e del sistema nervoso. Migliorano la digestione e aiutano l’organismo a disintossicarsi.

Il contenuto di antiossidanti delle pesche le rende un alimento utile per contrastare patologie legate all’obesità, come il diabete e le malattie cardiovascolari. Le pesche sono un vero e proprio rimedio naturale alimentare per la pelle grazie alla loro ricchezza di vitamine, che aiutano nella rigenerazione dei tessuti.

Ti invitiamo a visitare il nostro sito web www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti, puoi seguirci attraverso i canali social instagram, facebook e youtube,  oppure puoi contattarci via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio. Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV).

I benefici delle ciliegie

La presenza di antocianine, potenti antiossidanti, rende questi frutti un importante alleato nel bloccare l’accumulo di depositi lipidici nelle arterie e nel combattere l’azione dei radicali liberi. Inoltre sono utili contro infiammazioni e dolori alle articolazioni. Le ciliegie sono diuretiche, aiutano a depurare il fegato e favoriscono il buon sonno. Sono dissetanti e, infine, aiutano chi soffre di stipsi. Grazie al buon contenuto di potassio, sono consigliate nella dieta per ipertensione, mentre le fibre, delle quali sono ricche, aiutano nelle diete dimagranti.

In cosmesi, si utilizza la polpa delle ciliegie come rinfrescante ed astringente su pelli irritate; si possono preparare inoltre maschere per rivitalizzare la pelle del viso.

Per questo motivo vi invitiamo a visitare il nostro sito e commerce www.guarino.bio, dove potrete acquistare i nostri prodotti biologici di filiera cortissima e km zero e in più potete seguirci sui nostri canali social facebook, instagram, youtube, oppure contattarci al numero 3923273119, dove potrai ordinare e ritirare in sede i nostri prodotti.

Ci troviamo in Via Vecchia Pagliarone, 11 San martino Valle caudina (AV)

Come realizziamo i nostri estratti.

per realizzare i nostri estratti, innanzitutto, partiamo da una materia prima di altissima qualità.

Infatti, noi trasformiamo soltanto frutta proveniente dalle nostre coltivazioni, raccolte in giornata a km zero e raccolta al giusto grado di maturazione.

Successivamente viene trasformata nel nostro laboratorio aziendale, con delle tecniche all'avanguardia, come quello dell'estrattore professionale a freddo, hurom, anzichè utilizzare una semplice centrifuga.

Il processo di estrazione a freddo, lavora a bassa velocità per estrarre il succo, in modo da non riscaldare gli ingredienti, così da non deteriorare ed alterare le loro vitamine e i loro enzimi, a differenza di come avviene utilizzando una centrifuga.

Infatti, il succo utilizzato dalla centrifuga è molto piu acquoso ed ha tanta schiuma, mentre il succo realizzato con un estrattore, ha un colore più intenso ed è più corposo.

La spremitura a freddo invece, conserva tutte le proprietà organolettiche e i principi nutritivi.

Il processo di pastorizzazione da noi adottato, conserva più a lungo il prodotto, eliminando il rischio della proliferazione dei microbi e quindi il deterioramento.

I nostri estratti di frutta, vengono realizzati senza l'aggiunta di acqua zucchero, né conservanti, né coloranti, c'è solo la frutta all'interno così come ce la offre la natura e una piccolissima percentuale di limone biologico, che serve anche da conservante naturale.

Un modo alternativo di consumare frutta, è quello di consumare estratti di frutta che si differenziano dai centrifugati e frullati.

Gli estratti di frutta sono ottimi a colazione, per iniziare la giornata e fare il pieno di energia, una valida alternativa al caffè e si dimostrano utilissimi in quelle situazioni in cui sentiamo un certo languorino ma vogliamo stare attenti alla linea.

Il grande apporto di vitamine, sali minerali, ed enzini, è proprio quello che fa a portare sempre di più persone a consumare gli estratti di frutta, chiamati anche succhi vivi.

Per acquistare i nostri prodotti può visitare il sito www.guarino.bio, oppure seguirci attraverso i  canali social facebook, instagram, youtube, oppure ci puoi contattare al numero 392 3273119, dove potrai prenotare e ritirare in negozio.

Ci troviamo in via Vecchia Pagliarone, 1 San Martino Valle Caudina (AV)

Il freddo fa male alle piante?

Oggi siamo di fronte a fenomeni climatici sempre più estremi, frequenti e devastanti. Il cambiamento climatico rischia di danneggiare seriamente le nostre produzioni. Molte specie stanno reagendo al cambiamento, come ad esempio le api escono prima del previsto, le fioriture degli alberi si stanno anticipando e quando succede di solito c’è sempre una gelata tardiva che rovina buona parte del raccolto. 

La crisi climatica è ormai un dato di fatto e gli ultimi cinque anni sono stati i più caldi della storia.

Questi cambiamenti rendono sempre più frequenti fenomeni di inondazioni, siccità, dissesto idrogeologico, diffusione di malattie, crisi dei sistemi agricoli, crisi idrica e estinzione di specie.

Ognuno di noi deve sentirsi coinvolto nella lotta al cambiamento climatico. Il risparmio dell’energia è uno dei primi passi, poi segue l’attenzione a quello che si mangia, il modo in cui viene coltivato, trasformato, per questo è auspicabile seguire la stagionalità dei prodotti e consumare quelli a km0.

Tanti sono i danni causati all’agricoltura provocati dalle tempeste sempre più frequenti, uno dei nostri maggiori problemi oltre a quello delle gelate primaverili, sono le grandinate che avvengono sempre più forti e molte volte compromettono l’intero raccolto, poi c’è il forte vento che causa la rottura delle coperture plastiche delle serre facendo rimanere così scoperta la coltivazione al suo interno, un danno non solo economico ma anche morale per il duro lavoro dedicato fin dall’inizio.

Questi cambiamenti delle temperature e delle stagioni vegetative influiscono sulla proliferazione e diffusione di insetti, o di erbe infestanti e malattie, influendo pesantemente sulla produzione agricola.

Noi di Guarino Natural Garden invitiamo a scegliere prodotti di stagione, anzichè quelli fuori stagione per rispettare il ciclo produttivo della natura ed inquinare meno il nostro pianeta, preferendo sempre un’agricoltura biologica, naturale ed ecosostenibile a km0. Da anni ci impegniamo giornalmente a produzioni di prodotti biologici e stagionali, nel pieno rispetto della natura. Ci teniamo a precisare che non utilizziamo nessun tipo di concimazione chimica, non utilizziamo pesticidi. Possiamo affermare che mangiare alimenti fuori stagione non serve al nostro organismo e non serve al pianeta.

Ti invitiamo a seguirci sui nostri canali social: facebook, instagram, youtube e a visitare il nostro e-commerce www.guarino.bio dove potrai acquistare i nostri prodotti a filiera corta e km0, oppure ordina via whatsapp al numero 3933263119 per prenotare e ritirare i tuoi prodotti nel nostro negozio.

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